FERROCINO, ILARIO
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Antimicrobial packaging to retard the growth of spoilage bacteria and to reduce the release of volatile metabolites in meat stored under vacuum at 1°C
2013 Ferrocino, Ilario; LA STORIA, Antonietta; Torrieri, Elena; SPAGNA MUSSO, Salvatore; Mauriello, Gianluigi; Villani, Francesco; Ercolini, Danilo
Microbiological characterization of Gioddu, an Italian fermented milk
2020 Maoloni, A.; Blaiotta, G.; Ferrocino, I.; Mangia, N. P.; Osimani, A.; Milanovic, V.; Cardinali, F.; Cesaro, C.; Garofalo, C.; Clementi, F.; Pasquini, M.; Trombetta, M. F.; Cocolin, L.; Aquilanti, L.
| Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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| Antimicrobial packaging to retard the growth of spoilage bacteria and to reduce the release of volatile metabolites in meat stored under vacuum at 1°C | 1.1 Articolo in rivista | 2013 | Ferrocino, Ilario; LA STORIA, Antonietta; Torrieri, Elena; SPAGNA MUSSO, Salvatore; Mauriello, Gianluigi; Villani, Francesco; Ercolini, Danilo | |
| Microbiological characterization of Gioddu, an Italian fermented milk | 1.1 Articolo in rivista | 2020 | Maoloni, A.; Blaiotta, G.; Ferrocino, I.; Mangia, N. P.; Osimani, A.; Milanovic, V.; Cardinali, F.; Cesaro, C.; Garofalo, C.; Clementi, F.; Pasquini, M.; Trombetta, M. F.; Cocolin, L.; Aquilanti, L. |