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ESPOSITO, MARILENA

ESPOSITO, MARILENA  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE CHIMICHE  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Edible coating as packaging strategy to extend the shelf-life of fresh-cut fruits and vegetables 1.1 Articolo in rivista 2013 Porta, Raffaele; ROSSI MARQUEZ, Giovanna; Mariniello, Loredana; Sorrentino, Angela; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero
Application of Transglutaminase-Crosslinked Whey Protein/Pectin Films as Water Barrier Coatings in Fried and Baked Foods 1.1 Articolo in rivista 2014 ROSSI MARQUEZ, Giovanna; DI PIERRO, Prospero; Esposito, Marilena; Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele
Transglutaminase-mediated macromolecular assembly: production of conjugates for food and pharmaceutical applications 1.1 Articolo in rivista 2014 Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele; Sorrentino, Angela; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; ROSSI MARQUEZ, Giovanna; Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero
Water barrier edible coatings of fried foods 1.1 Articolo in rivista 2012 Porta, Raffaele; Mariniello, Loredana; Sorrentino, Angela; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; ROSSI MARQUEZ, Giovanna; Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero
Enzymatic milk clotting activity in artichoke (Cynara scolymus) leaves and alpine thistle (Carduus defloratus) flowers. Immobilization of alpine thistle aspartic protease 1.1 Articolo in rivista 2016 Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero; Dejonghe, Winnie; Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele
Polyamines as new cationic plasticizers for pectin-based edible films 1.1 Articolo in rivista 2016 Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero; Regalado Gonzales, Carlos; Mariniello, Loredana; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Porta, Raffaele
Effect of mesoporous silica nanoparticles on glycerol-plasticized anionic and cationic polysaccharide edible films 1.1 Articolo in rivista 2019 Giosafatto, Concetta Valeria Lucia; Sabbah, Mohammed; Al-Asmar, Asmaa; Esposito, Marilena; Sanchez, Alfredo; Santana, Reynaldo Villalonga; Cammarota, Marcella; Mariniello, Loredana; Di Pierro, Prospero; Porta, Raffaele
Plasticizing Effects of Polyamines in Protein-Based Films 1.1 Articolo in rivista 2017 Sabbah, Mohammed; DI PIERRO, Prospero; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Esposito, Marilena; Mariniello, Loredana; Regalado, Gonzales; Carlos, ; Porta, Raffaele
Dairy whey protein-based edible films and coatings for food preservation 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2018 DI PIERRO, Prospero; Mariniello, Loredana; Giosafatto, Concetta Valeria L.; Esposito, Marilena; Sabbah, Mohammed; Porta, Raffaele
Insight into zeta potential measurements in biopolymer film preparation 1.1 Articolo in rivista 2016 Sabbah, M.; Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele
Stabilization of Charged Polysaccharide Film Forming Solution by Sodium Chloride: Nanoparticle Z-Average and Zeta-Potential Monitoring 1.1 Articolo in rivista 2016 Sabbah, Mohammed; DI PIERRO, Prospero; Esposito, Marilena; Giosafatto, C. V. L.; Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele
Immobilization of two endoglucanases from different sources 1.1 Articolo in rivista 2017 Sarcina, Rosalba; Giosafatto Concetta Valeria, L.; Faraco, V.; Lama, L.; Esposito, Marilena; Mariniello, L.
Glycerol-Plasticized Films Obtained from Whey Proteins Denatured at Alkaline pH 1.1 Articolo in rivista 2019 Abdalrazeq, Manar; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Esposito, Marilena; Fenderico, Maria; DI PIERRO, Prospero; Porta, Raffaele
Fresh-cut fruit and vegetable coatings by transglutaminase-crosslinked whey protein/pectin edible films 1.1 Articolo in rivista 2017 ROSSI MARQUEZ, Giovanna; DI PIERRO, Prospero; Mariniello, Loredana; Esposito, Marilena; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Porta, Raffaele
Transglutaminase Cross-Linked Edible Films and Coatings for Food Applications 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2018 Sabbah, Mohammed; Giosafatto, CONCETTA VALERIA LUCIA; Esposito, Marilena; DI PIERRO, Prospero; Mariniello, Loredana; Porta, Raffaele