LUCIANO, ALESSANDRA
LUCIANO, ALESSANDRA
DIPARTIMENTO DI AGRARIA
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Exploring cheese and red wine pairing by an in vitro simulation of tasting
2024 Rinaldi, A.; Bifulco, G.; Luciano, A.; Picariello, L.; Moio, L.; Marrone, R.; Campanile, G.; Gambuti, A.
Anthocyanins and nucleation seeds are key factors affecting quercetin precipitation in red wines
2024 Luciano, A.; Picariello, L.; Forino, M.; Moio, L.; Gambuti, A.
Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Exploring cheese and red wine pairing by an in vitro simulation of tasting | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Rinaldi, A.; Bifulco, G.; Luciano, A.; Picariello, L.; Moio, L.; Marrone, R.; Campanile, G.; Gambuti, A. | |
Anthocyanins and nucleation seeds are key factors affecting quercetin precipitation in red wines | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Luciano, A.; Picariello, L.; Forino, M.; Moio, L.; Gambuti, A. |