MAURIELLO, FRANCESCA
MAURIELLO, FRANCESCA
DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA CHIMICA, DEI MATERIALI E DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE
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| Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|---|
| Improvement of Functional and Technological Properties of Chickpea Aquafaba Through Lactic Fermentation | 1.1 Articolo in rivista | 2025 | Coluccicante, R.; Nigro, F.; Lentini, G.; Passannanti, F.; Gallo, M.; Mauriello, F.; Budelli, A.; Nigro, R. |