Aspetti economici e prospettive della coltivazione della patata in Italia

Raccolta dei risultati degli studi sulle problematiche relative al miglioramento genetico delle patate finalizzato ad una razionalizzazione della filiera produttiva. Si parte da una descrizione dello scenario internazionale del comparto, si descrivono le criticità strutturali, si analizza la situazione economica di tutti gli stadi della filiera produttiva della papata e dei prodotti derivati, si descrivono le problematiche del marketing e i fabbisogni di ricerca, sperimentazione e divulgazione.