Ruolo dei batteriofagi nella composizione e dinamica di sviluppo della microflora presente nel siero-innesto naturale utilizzato per la produzione di Mozzarella di bufala / Roperto, Sante. - (2008).
Ruolo dei batteriofagi nella composizione e dinamica di sviluppo della microflora presente nel siero-innesto naturale utilizzato per la produzione di Mozzarella di bufala
ROPERTO, SANTE
2008
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