Architetture e paesaggio agrario di Monte di Procida: i Cellai in Tufo.

Il paesaggio agrario di Monte di Procida è caratterizzato dalla presenza di costruzioni rurali in tufo chiamate “Cellai”. Il Cellaio è detto anche celliere ed indica un riparo più stanziale per i coloni che dall’isola di Procida quotidianamente si recavano sulle colline e nei campi flegrei. I locali erano adibiti al ricovero per attrezzi e a dispensa. Dal latino deriva il termine di cella che era il luogo del piano terra della casa rurale dove andavano conservati i prodotti agricoli e quelli derivanti dalla trasformazione generalmente delle uve e delle olive. Nei Campi Flegrei le costruzioni rurali delle case in tufo hanno una particolare varietà nelle composizioni architettoniche dei corpi in parte destinati all’alloggio e in parte destinati ai ricoveri degli attrezzi per la conduzione agraria dei terreni e alle dispense dei prodotti alimentari. Le stalle e i ricoveri degli animali con annesse le costruzioni rurali come le concimaie, le sale di mungitura o i depositi dei mangimi completavano ulteriori unità funzionali per la conduzione agricola e zootecnica delle antiche masserie. La composizione architettonica delle case rurali dei Campi Flegrei ancora oggi suscita un grande interesse nella classificazione e nello studio delle tipologie edilizie delle masserie storiche e di destinazione agrituristica. Gli antichi casali di campagna con orti – giardini ancora incontaminati dall’effetto di periferizzazione strisciante dei comuni di appartenenza alle aree metropolitane sono oggi le persistenze di un paesaggio agrario di estrema importanza sia dal punto di vista agronomico e zootecnico produttivo che da quello di conservazione di ambienti agricoli e forestali di pregio e di valore paesaggistici. Il fascino di architetture mediterranee generate direttamente dalla natura dei luoghi e dalle ragioni stringenti della vita contadina affiora costantemente in numerosi aspetti e caratteri del paesaggio flegreo.