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PASSANNANTI, FRANCESCA

PASSANNANTI, FRANCESCA  

DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA CHIMICA, DEI MATERIALI E DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
In vitro dynamic model simulating the digestive tract of 6-month-old infants 1.1 Articolo in rivista 2017 Passannanti, Francesca; Nigro, Federica; Gallo, Marianna; Tornatore, Fabio; Frasso, Annalisa; Saccone, Giulia; Budelli, Andrea; Barone, Maria V.; Nigro, Roberto
Biotechnological production of natural sweeteners and preservatives on tomato paste 1.1 Articolo in rivista 2020 Gallo, Marianna; Passannanti, Francesca; D'Apolito, Elena; Nigro, Federica; Salameh, Dana; Nigro, Roberto
Lactic fermentation of cooked navy beans by Lactobacillus paracasei CBA L74 aimed at a potential production of functional legume-based foods 1.1 Articolo in rivista 2020 Colucci Cante, R.; Gallo, M.; Nigro, F.; Passannanti, F.; Salameh, D.; Budelli, A.; Nigro, R.
Banana puree lactic fermentation: The role of ripeness, heat treatment, and ascorbic acid 1.1 Articolo in rivista 2021 Gallo, M.; Passannanti, F.; Schiattarella, P.; Esposito, A.; Colucci Cante, R.; Nigro, F.; Budelli, A.; Nigro, R.
Morphological and Rheological Guided Design for the Microencapsulation Process of Lactobacillus paracasei CBA L74 in Calcium Alginate Microspheres 1.1 Articolo in rivista 2021 Di Natale, C.; Lagreca, E.; Panzetta, V.; Gallo, M.; Passannanti, F.; Vitale, M.; Fusco, S.; Vecchione, R.; Nigro, R.; Netti, P.
Mathematical modeling of lactobacillus paracasei cba l74 growth during rice flour fermentation performed with and without ph control 1.1 Articolo in rivista 2021 Cante, R. C.; Gallo, M.; Nigro, F.; Passannanti, F.; Budelli, A.; Nigro, R.
Lactic acid bacteria co-encapsulated with lactobionic acid: Probiotic viability during in vitro digestion 1.1 Articolo in rivista 2021 Saez-Orviz, S.; Passannanti, F.; Gallo, M.; Colucci Cante, R.; Nigro, F.; Budelli, A. L.; Rendueles, M.; Nigro, R.; Diaz, M.
Optimization of Mixing Conditions for Improving Lactobacillus Paracasei Cba L74 S Growth During Lactic Fermentation of Cooked Navy Beans and Functional Characterization of the Fermented Products 1.1 Articolo in rivista 2022 COLUCCI CANTE, Rosa; Gallo, Marianna; Nigro, Federica; Vitelli, Claudia; Passannanti, Francesca; Budelli, Andrea Luigi; Nigro, Roberto
Functional Properties of an Oat-Based Postbiotic Aimed at a Potential Cosmetic Formulation 1.1 Articolo in rivista 2022 Lentini, Giulia; Nigro, Federica; COLUCCI CANTE, Rosa; Passannanti, Francesca; Gallo, Marianna; Budelli, Andrea Luigi; Nigro, Roberto
Valorisation through Lactic Fermentation of Industrial Wastewaters from a Bean Blanching Treatment 1.1 Articolo in rivista 2023 Colucci Cante, R.; Recupero, A.; Prata, T.; Nigro, F.; Passannanti, F.; Gallo, M.; Lentini, G.; Nigro, R.; Budelli, A. L.
Influence of different external liquids on the process outcomes of lactic fermentation in suspended capsules 1.1 Articolo in rivista 2024 Lentini, Giulia; Passannanti, Francesca; Gallo, Marianna; COLUCCI CANTE, Rosa; Nigro, Federica; Nigro, Roberto; Budelli, Andrea Luigi
Capsules as Minibioreactors: Effect of the Formulation on the Probiotic Metabolism and Confinement 1.1 Articolo in rivista 2024 Passannanti, Francesca; Lentini, Giulia; COLUCCI CANTE, Rosa; Nigro, Federica; Gallo, Marianna; Nigro, Roberto; Budelli, Andrea Luigi
Gut health benefits and associated systemic effects provided by functional components from the fermentation of natural matrices 1.1 Articolo in rivista 2024 Colucci Cante, Rosa; Nigro, Federica; Passannanti, Francesca; Lentini, Giulia; Gallo, Marianna; Nigro, Roberto; Budelli, Andrea Luigi