Modificazioni endocrino-metaboliche nella fase di transizione e nei primi mesi di lattazione: metabolismo proteico ed enzimi serici.

32 bufale allevate in 6 aziende dislocate tra le province di Latina e Frosinone sono state suddivise in 4 gruppi in base ai giorni di lattazione. Da ogni bufala sono stati prelevati campioni di sangue al fine di valutare il metabolismo proteico. I risultati hanno mostrato che nell'ultima fase della gravidanza il sovraccarico epatico riduce l'efficienza del ciclo dell'urea. Comunque i livelli ematici di azoto risultano elevati sia nelle aziende in cui il contenuto proteico della dieta era più elevato, sia nelle aziende in cui le diete erano caratterizzate da carenza proteica. In questo caso, infatti, gli animali utilizzavano proteina muscolare per il loro metabolismo come confermato dal trend di CPK.