In questa comunicazione orale viene presentato il modello matematico che meglio descrive la cinetica dell'estrazione solido-liquido realizzata mediante il Naviglio Estrattore. L'applicazione agli amari ha evidenziato che è possibile ridurre drasticamente il tempo di produzione dall'ordine di grandezza delle decine di giorni all'ordine di grandezza delle ore ottenendo alla fine un prodotto qualitativamente superiore impiegando il Naviglio Estrattore rispetto alla tradizionale macerazione.
Impiego del Naviglio Estrattore per lo studio della cinetica dell'estrazione solido-liquido dinamica applicata alla produzione degli amari / Naviglio, Daniele. - STAMPA. - (2007), pp. 47-47. (Intervento presentato al convegno XX Congresso Nazionale di Chimica Analitica tenutosi a S. Martino al Cimino (Viterbo) nel 16-20 settembre 2007).
Impiego del Naviglio Estrattore per lo studio della cinetica dell'estrazione solido-liquido dinamica applicata alla produzione degli amari
NAVIGLIO, DANIELE
2007
Abstract
In questa comunicazione orale viene presentato il modello matematico che meglio descrive la cinetica dell'estrazione solido-liquido realizzata mediante il Naviglio Estrattore. L'applicazione agli amari ha evidenziato che è possibile ridurre drasticamente il tempo di produzione dall'ordine di grandezza delle decine di giorni all'ordine di grandezza delle ore ottenendo alla fine un prodotto qualitativamente superiore impiegando il Naviglio Estrattore rispetto alla tradizionale macerazione.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
