Uso dell'enzima transglutaminsi come adiuvante tecnologico per la valorizzazione della componente proteica del siero refluo dalle industrie casearie / M., Fenderico; B., Costabile; DI PIERRO, Prospero. - (2007). ( Giornate Scientifiche del Polo delle Scienze e delle Tecnologie per la Vita Napoli 20-21 settembr 2007).

Uso dell'enzima transglutaminsi come adiuvante tecnologico per la valorizzazione della componente proteica del siero refluo dalle industrie casearie

DI PIERRO, PROSPERO
2007

2007
Uso dell'enzima transglutaminsi come adiuvante tecnologico per la valorizzazione della componente proteica del siero refluo dalle industrie casearie / M., Fenderico; B., Costabile; DI PIERRO, Prospero. - (2007). ( Giornate Scientifiche del Polo delle Scienze e delle Tecnologie per la Vita Napoli 20-21 settembr 2007).
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