Evolution under shear flow of drop size distribution in biopolymer mixtures / Caserta, Sergio; Simeone, Marino; Guido, Stefano. - STAMPA. - 12:(2004), pp. 280-287. (Intervento presentato al convegno Gums and Stabilisers for the Food Industry 12 tenutosi a Cambridge nel luglio 2004).
Evolution under shear flow of drop size distribution in biopolymer mixtures
CASERTA, Sergio;SIMEONE, MARINO;GUIDO, STEFANO
2004
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