L'astringenza dell'uva e del vino. Sviluppo di un metodo di analisi per la valutazione dell'astringenza / Gambuti, Angelita. - (2009). (Intervento presentato al convegno ENOFORUM tenutosi a Piacenza nel 21-23 aprile 2009).
L'astringenza dell'uva e del vino. Sviluppo di un metodo di analisi per la valutazione dell'astringenza
GAMBUTI, Angelita
2009
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