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GAMBUTI, Angelita

GAMBUTI, Angelita  

DIPARTIMENTO DI AGRARIA  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Improvement and Validation of a Method for the Determination of Low Molecular Weight Phenols in Grape Skins 1.1 Articolo in rivista 2008 Gambuti, Angelita; L., Lecce; M., Terlizzi; Moio, Luigi
Impatto del metodo di chiarifica sui precursori di aromi 1.1 Articolo in rivista 2005 Moio, Luigi; Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola
PREDICTION TEST OF MAXIMUM OXYGEN TOLERANCE FOR RED WINE 4.1 Articoli in Atti di convegno 2014 Gambuti, Angelita; Lisanti, MARIA TIZIANA; Picariello, Luigi; Moio, Luigi
Analytical evaluation of remedial treatments for red and white wines contaminated by volatile phenols 1.1 Articolo in rivista 2008 Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Siani, V. L.; Moio, Luigi
Determinazione di glucosio e fruttosio nel vino mediante pH-metria differenziale 1.1 Articolo in rivista 2002 Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Piombino, Paola; Castellano, L.; Squillante, E.; Genovese, Alessandro; Moio, Luigi
Volatile composition and olfactory profiles of wines from three biotypes of Vitis vinifera cv. Aglianico 4.1 Articoli in Atti di convegno 2011 Lisanti, MARIA TIZIANA; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Impiego di coadiuvanti enologici per il trattamento di vini bianchi e rossi contaminati da fenoli volatili. 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2007 Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; V. L., Siani; Moio, Luigi
L'aroma dell'uva e del vino Fiano 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2012 Moio, Luigi; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Ugliano, M.
Oenological treatments for the removal of geosmin, responsible for earthy off-flavour, in wine 1.1 Articolo in rivista 2009 Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Siani, V. L.; Moio, Luigi
“Influenza della temperatura sull'accumulo di metaboliti secondari nell'uva”. Incontro AEEI-Lallemand: Gestire i cambiamenti climatici: nuova sfida per l'enologia mediterranea. 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2008 Gambuti, Angelita
L'astringenza dell'uva e del vino. Sviluppo di un metodo di analisi per la valutazione dell'astringenza 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2009 Gambuti, Angelita
Dall'uva al vino: vecchie e nuove biotecnologie 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2008 Gambuti, Angelita
Extraction of phenolic compounds from 'Aglianico' and 'Uva di Troia' grape skins and seeds in model solutions: Influence of ethanol and maceration time 1.1 Articolo in rivista 2009 Gambuti, Angelita; Capuano, R.; Lecce, L.; Fragasso, M. G.; Moio, Luigi
Aroma compounds of sweet wines obtained from late harvested and botrytized non-aromatic grapes 1.1 Articolo in rivista 2007 Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Moio, Luigi
Influence of clarification treatments on the concentration of selected free varietal aroma compounds and glycoconjugates of Falanghina (Vitis Vinifera L.) must and wine 1.1 Articolo in rivista 2004 Moio, Luigi; Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola
Influence of different clarification treatments on the concentration of selected free varietal aroma compounds and glycoconjugates of Falanghina (Vitis Vinifera L.) must and wine 1.1 Articolo in rivista 2004 Moio, L.; Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, A; Piombino, Paola
Interaction with D-Glucose and Thermal Denaturation of Yeast Hexokinase B: A DSC Study 1.1 Articolo in rivista 1997 Barone, G.; Catanzano, F.; Gambuti, Angelita; Graziano, G.
Effect of Winemaking Practices on Color Indexes and Selected Bioactive Phenolics of Aglianico wine 1.1 Articolo in rivista 2007 Gambuti, Angelita; Strollo, D.; Erbaggio, A.; Lecce, L.; Moio, L.
USE OF PATATIN, A PROTEIN EXTRACTED FROM POTATO, AS ALTERNATIVE TO ANIMAL PROTEINS IN FINING OF RED WINE 1.1 Articolo in rivista 2012 Gambuti, Angelita; Rinaldi, Alessandra; Moio, Luigi
trans-Resveratrol, Quercetin, (+)-Catechin, and (-)-Epicatechin Content in South Italian Monovarietal Wines: Relantionship with Maceration Time and Marc Pressing during Winemaking 1.1 Articolo in rivista 2004 Gambuti, Angelita; Strollo, D.; Ugliano, M.; Lecce, L.; Moio, Luigi