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GAMBUTI, Angelita

GAMBUTI, Angelita  

DIPARTIMENTO DI AGRARIA  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
“Influenza della temperatura sull'accumulo di metaboliti secondari nell'uva”. Incontro AEEI-Lallemand: Gestire i cambiamenti climatici: nuova sfida per l'enologia mediterranea. 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2008 Gambuti, Angelita
Oenological treatments for the removal of geosmin, responsible for earthy off-flavour, in wine 1.1 Articolo in rivista 2009 Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Siani, V. L.; Moio, Luigi
L'astringenza dell'uva e del vino. Sviluppo di un metodo di analisi per la valutazione dell'astringenza 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2009 Gambuti, Angelita
L'aroma dell'uva e del vino Fiano 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2012 Moio, Luigi; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Ugliano, M.
Il Rinascimento del Primitivo di Manduria DOC. 3.1 Monografia o trattato scientifico 2004 Filo, F.; Gambuti, Angelita; Gargano, P.; Genovese, Alessandro; Guastella, M.; LA GATTA, B.; LA NOTTE, E.; Lecce, L.; Lucas, U.; Millarte, A.; Moio, Luigi; Piancastelli, M.; Savino, V.; Sconosciuto, A.
Identità sensoriale del vino e nuove tecnologie 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2008 Moio, Luigi; Gambuti, Angelita; Lisanti, MARIA TIZIANA
Analisi di componenti odorosi mediante tecniche poli-strumentali 1.1 Articolo in rivista 2008 Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Determinazione di glucosio e fruttosio nel vino mediante pH-metria differenziale 1.1 Articolo in rivista 2002 Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Piombino, Paola; Castellano, L.; Squillante, E.; Genovese, Alessandro; Moio, Luigi
Impiego di coadiuvanti enologici per il trattamento di vini bianchi e rossi contaminati da fenoli volatili. 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2007 Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; V. L., Siani; Moio, Luigi
The influence of saliva on retronasal perception of wine volatile compounds 4.1 Articoli in Atti di convegno 2009 Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Studio delle relazioni aromatiche tra materia prima e prodotto finito 1.1 Articolo in rivista 2008 Lamorte, S. A.; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Moio, Luigi
Effect of yeast on the aroma of white wine under high and low antioxidant protection of the must 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Moio, Luigi; DI MARZIO, L.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Mercurio, V.; Piombino, Paola; Bellachioma, A.
USE OF PATATIN, A PROTEIN EXTRACTED FROM POTATO, AS ALTERNATIVE TO ANIMAL PROTEINS IN FINING OF RED WINE 1.1 Articolo in rivista 2012 Gambuti, Angelita; Rinaldi, Alessandra; Moio, Luigi
Dealcolizzazione del vino e identità sensoriale 1.1 Articolo in rivista 2011 Lisanti, MARIA TIZIANA; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Pessina, R.; Moio, Luigi
Volatile composition and olfactory profiles of wines from three biotypes of Vitis vinifera cv. Aglianico 4.1 Articoli in Atti di convegno 2011 Lisanti, MARIA TIZIANA; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Improvement and Validation of a Method for the Determination of Low Molecular Weight Phenols in Grape Skins 1.1 Articolo in rivista 2008 Gambuti, Angelita; L., Lecce; M., Terlizzi; Moio, Luigi
Impatto del metodo di chiarifica sui precursori di aromi 1.1 Articolo in rivista 2005 Moio, Luigi; Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola
Precipitation of Salivary Proteins After the Interaction with Wine: The Effect of Ethanol, pH, Fructose, and Mannoproteins. 1.1 Articolo in rivista 2012 Rinaldi, Alessandra; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Comparison of the aroma compounds in apricot (Prunus armeniaca, L. cv. Pellecchiella) and apple (Malus pumila, L. cv. Annurca) raw distillates 1.1 Articolo in rivista 2004 Genovese, Alessandro; Ugliano, M.; Pessina, R.; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Moio, Luigi
Application of the SPI (Saliva Precipitation Index) to the evaluation of red wine astringency 1.1 Articolo in rivista 2012 Rinaldi, Alessandra; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi