Evoluzione dei digliceridi e delle feofitine nel corso della conservazione
Evoluzione dei digliceridi e delle feofitine nel corso della conservazione di oli extra vergini di oliva imbottigliati / Savarese, Maria; Sacchi, Raffaele; DE MARCO, Elena; Parisini, Cristina; Falco, S.. - (2010). (Intervento presentato al convegno Evoluzione delle tecniche di raffinazione e qualità delle sostanze grasse alimentari tenutosi a Bologna nel 20-21 maggio 2010).
Evoluzione dei digliceridi e delle feofitine nel corso della conservazione di oli extra vergini di oliva imbottigliati
SAVARESE, MARIA;SACCHI, RAFFAELE;DE MARCO, ELENA;PARISINI, CRISTINA;
2010
Abstract
Evoluzione dei digliceridi e delle feofitine nel corso della conservazioneFile in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
