Nella comunicazione vengono illustrati i principali contaminanti ambientali con impatto sulle specie allevate nonché le strategie di controllo e di prevenzione della contaminazione alimentare al fine di limitare il rischio non soltanto per le specie allevate ma anche, e soprattutto, per l’uomo consumatore di alimenti di origine animale.
Residui di xenobiotici negli alimenti di origine animale / Severino, Lorella. - (2008). (Intervento presentato al convegno Convegno CRAA Qualità dei prodotti di origine animale e sicurezza alimentare tenutosi a S. Leucio (CE) nel 30 maggio 2008).
Residui di xenobiotici negli alimenti di origine animale
SEVERINO, LORELLA
2008
Abstract
Nella comunicazione vengono illustrati i principali contaminanti ambientali con impatto sulle specie allevate nonché le strategie di controllo e di prevenzione della contaminazione alimentare al fine di limitare il rischio non soltanto per le specie allevate ma anche, e soprattutto, per l’uomo consumatore di alimenti di origine animale.File in questo prodotto:
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