Dall’Emilia-Romagna alle tavole italiane: ricognizioni di prodotti e preparazioni locali nei testi della gastronomia preunitaria / Iacolare, Salvatore. - (2023), pp. 17-38.
Dall’Emilia-Romagna alle tavole italiane: ricognizioni di prodotti e preparazioni locali nei testi della gastronomia preunitaria
Salvatore IacolarePrimo
2023
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