MAZZOCCA, ROBERTA
MAZZOCCA, ROBERTA
DIPARTIMENTO DI MEDICINA VETERINARIA E PRODUZIONI ANIMALI
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Physicochemical and microbiological characterisation of a typical Italian raw ewe's milk cheese: Pecorino bagnolese
2024 Mazzocca, Roberta; Di Paolo, Marika; Peruzy, Maria Francesca; Rippa, Antonio; Santoro, Adriano Michele Luigi; Peretti, Vincenzo; Marrone, Raffaele; Murru, Nicoletta
VALUTAZIONE DELL’IGIENE DELLE CARCASSE DI CINGHIALE ABBATTUTE A CACCIA NELLA REGIONE CAMPANIA
2023 Peruzy, M. F.; Mazzocca, R.; Anastasio, A.; Ambrosio, R. L.; Fioretti, A.; Murru, N.
| Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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| Physicochemical and microbiological characterisation of a typical Italian raw ewe's milk cheese: Pecorino bagnolese | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Mazzocca, Roberta; Di Paolo, Marika; Peruzy, Maria Francesca; Rippa, Antonio; Santoro, Adriano Michele Luigi; Peretti, Vincenzo; Marrone, Raffaele; Murru, Nicoletta | |
| VALUTAZIONE DELL’IGIENE DELLE CARCASSE DI CINGHIALE ABBATTUTE A CACCIA NELLA REGIONE CAMPANIA | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2023 | Peruzy, M. F.; Mazzocca, R.; Anastasio, A.; Ambrosio, R. L.; Fioretti, A.; Murru, N. |