MAZZOCCA, ROBERTA
MAZZOCCA, ROBERTA
DIPARTIMENTO DI MEDICINA VETERINARIA E PRODUZIONI ANIMALI
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Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Physicochemical and microbiological characterisation of a typical Italian raw ewe's milk cheese: Pecorino bagnolese | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Mazzocca, Roberta; Di Paolo, Marika; Peruzy, Maria Francesca; Rippa, Antonio; Santoro, Adriano Michele Luigi; Peretti, Vincenzo; Marrone, Raffaele; Murru, Nicoletta |