Physical pre-treatment of plums (Prunus domestica). Part 1. Modelling the kinetics of drying / DI MATTEO, M.; Cinquanta, L.; Galiero, G.; Crescitelli, Silvestro. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 79:(2002), pp. 227-232.

Physical pre-treatment of plums (Prunus domestica). Part 1. Modelling the kinetics of drying

CRESCITELLI, SILVESTRO
2002

2002
Physical pre-treatment of plums (Prunus domestica). Part 1. Modelling the kinetics of drying / DI MATTEO, M.; Cinquanta, L.; Galiero, G.; Crescitelli, Silvestro. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 79:(2002), pp. 227-232.
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