Molecular changes occurring during micro-oxygenation of an aglianico red wine as observed by NMR spectroscopy / Piccolo, Alessandro; Spaccini, Riccardo; Smejkalova, D.. - In: ADVANCES IN FOOD SCIENCES. - ISSN 1431-7737. - STAMPA. - 31:(2009), pp. 27-33.
Molecular changes occurring during micro-oxygenation of an aglianico red wine as observed by NMR spectroscopy
PICCOLO, ALESSANDRO;SPACCINI, RICCARDO;
2009
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