valutazione del profilo antiossidante della zucca comune prima e dopo svariati metodi di cottura e conservazione domestica
Attività antiossidante e contenuto fenolico in relazione ad i metodi usati per conservare e cuocere la zucca / Tenore, GIAN CARLO; Dini, Irene; E., Trimarco; Dini, Antonio. - (2006). (Intervento presentato al convegno Giornate Scientifiche - Polo delle Scienze e delle Tecnologie per la Vita tenutosi a Facoltà di Medicina e Chirurgia, Napoli, Italia nel 15-16 giugno 2006).
Attività antiossidante e contenuto fenolico in relazione ad i metodi usati per conservare e cuocere la zucca
TENORE, GIAN CARLO;DINI, IRENE;DINI, ANTONIO
2006
Abstract
valutazione del profilo antiossidante della zucca comune prima e dopo svariati metodi di cottura e conservazione domesticaFile in questo prodotto:
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