Thermal and chemical deactivation of soluble and stabilized enzymes / Greco, Guido; Marrucci, Giuseppe; Grizzuti, Nino; Gianfreda, Liliana. - In: ANNALS OF THE NEW YORK ACADEMY OF SCIENCES. - ISSN 0077-8923. - STAMPA. - 434:1(1984), pp. 7-19. [10.1111/j.1749-6632.1984.tb29793.x]
Thermal and chemical deactivation of soluble and stabilized enzymes
GRECO, GUIDO;MARRUCCI, GIUSEPPE;GRIZZUTI, NINO;GIANFREDA, LILIANA
1984
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