Sviluppo e caratterizzazione chimico-fisica di un nuovo prodotto fermentato a base di soia / Romano, Raffaele; F., Esposito; M., Viscardi; C., Cottone; S., Cavella. - ELETTRONICO. - (2000), pp. 317-320. (Intervento presentato al convegno XIV congresso Nazionale S.I.S.A. tenutosi a Roma nel 12-13 ottobre 2000).

Sviluppo e caratterizzazione chimico-fisica di un nuovo prodotto fermentato a base di soia

ROMANO, RAFFAELE;
2000

2000
Sviluppo e caratterizzazione chimico-fisica di un nuovo prodotto fermentato a base di soia / Romano, Raffaele; F., Esposito; M., Viscardi; C., Cottone; S., Cavella. - ELETTRONICO. - (2000), pp. 317-320. (Intervento presentato al convegno XIV congresso Nazionale S.I.S.A. tenutosi a Roma nel 12-13 ottobre 2000).
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