Metabolomic by 1H NMR Spectroscopy Differentiates “Fiano Di Avellino” White Wines Obtained with Different Yeast Strains / Mazzei, Pierluigi; Spaccini, Riccardo; Francesca, N.; Moschetti, G.; Piccolo, Alessandro. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 61:(2013), pp. 10816-10822.
Metabolomic by 1H NMR Spectroscopy Differentiates “Fiano Di Avellino” White Wines Obtained with Different Yeast Strains.
MAZZEI, PIERLUIGI;SPACCINI, RICCARDO;PICCOLO, ALESSANDRO
2013
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