Genotypic, storage and processing effects on compositional and bioactive components of fresh sprouts / Raimondi, Giampaolo; Rouphael, Youssef; Kyriacou, Marios C.; DI STASIO, Emilio; Barbieri, Giancarlo; DE PASCALE, Stefania. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - (2017). [10.1016/j.lwt.2017.01.005]
Genotypic, storage and processing effects on compositional and bioactive components of fresh sprouts
RAIMONDI, GIAMPAOLO;ROUPHAEL, YOUSSEF;DI STASIO, EMILIO;BARBIERI, GIANCARLO;DE PASCALE, STEFANIA
2017
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