Rheological and sensorial analysis of tomato ketchup / Budelli, Andrea; DE PRISCO, GIUSY DALILA; Gallo, Marianna; Grizzuti, N.; Nigro, Roberto. - 2:(2016), pp. 774-775. (Intervento presentato al convegno 22nd International Congress of Chemical and Process Engineering, CHISA 2016 and 19th Conference on Process Integration, Modelling and Optimisation for Energy Saving and Pollution Reduction, PRES 2016 tenutosi a Praga nel 2016).
Rheological and sensorial analysis of tomato ketchup
DE PRISCO, GIUSY DALILAInvestigation
;Gallo MariannaInvestigation
;Grizzuti N.Supervision
;Nigro Roberto
Supervision
2016
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