Tailoring the Viscoelasticity of Polymer Gels of Gluten Proteins through Solvent Quality / Costanzo, Salvatore; Banc, Amélie; Louhichi, Ameur; Chauveau, Edouard; Wu, Baohu; Morel, Marie-Hélène; Ramos, Laurence. - In: MACROMOLECULES. - ISSN 0024-9297. - 53:21(2020), pp. 9470-9479. [10.1021/acs.macromol.0c01466]
Tailoring the Viscoelasticity of Polymer Gels of Gluten Proteins through Solvent Quality
Costanzo, SalvatorePrimo
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2020
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