Effetti del trattamento con ozono (ghiaccio ozonizzato) sulle caratteristiche organolettiche e chimiche di differenti specie ittiche / Vollano, L; D'Ambrosio, R; Mercogliano, Raffaelina; Sarnacchiaro, T; Palma, G; Anastasio, Aniello. - STAMPA. - (2006), pp. 174-178. (Intervento presentato al convegno Atti XVI Convegno AIVI tenutosi a Bari nel 22-23-24 giugno 2006).
Effetti del trattamento con ozono (ghiaccio ozonizzato) sulle caratteristiche organolettiche e chimiche di differenti specie ittiche
MERCOGLIANO, RAFFAELINA;ANASTASIO, ANIELLO
2006
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