Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta / Pizzolongo, F., Mucchetti, G., Locci, F., Francolino, S., Chianese, L.. - STAMPA. - V:(2002), pp. 1049-1059. (V CISETA Cernobbio (CO) 13-15 settembre 2001).
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta.
PIZZOLONGO, FABIANA;CHIANESE, LINA
2002
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