Profili aromatici e sensoriali di ecotipi di pomodoro campano / Sinesio, F.; Moneta, A.; Preparaio, M.; Piombino, Paola; Pessina, R.; Genovese, Alessandro; Lisanti, MARIA TIZIANA; Moio, Luigi. - STAMPA. - (2003), pp. 194-198. (Intervento presentato al convegno 1° Congresso Nazionale SISS-Roma-Ruolo dell’analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari tenutosi a Roma nel 13-14 novembre).
Profili aromatici e sensoriali di ecotipi di pomodoro campano
PIOMBINO, Paola;GENOVESE, Alessandro;LISANTI, MARIA TIZIANA;MOIO, LUIGI
2003
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