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Casein proteolysis in human milk: tracing the pattern of casein breakdown and the formation of potential bioactive peptides / Ferranti, Pasquale; Traisci, Mv; Picariello, G; Nasi, A; Boschi, V; Siervo, M; Falconi, C; Chianese, L; Addeo, Francesco. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - STAMPA. - 71:(2004), pp. 74-87.

Casein proteolysis in human milk: tracing the pattern of casein breakdown and the formation of potential bioactive peptides.

FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO
2004
2004
Casein proteolysis in human milk: tracing the pattern of casein breakdown and the formation of potential bioactive peptides / Ferranti, Pasquale; Traisci, Mv; Picariello, G; Nasi, A; Boschi, V; Siervo, M; Falconi, C; Chianese, L; Addeo, Francesco. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - STAMPA. - 71:(2004), pp. 74-87.
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