Direct measurement of total antioxidant capacity of cereal products / A., Serpen; V., Gökmen; N., Pellegrini; Fogliano, Vincenzo. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - STAMPA. - 48:(2008), pp. 816-820.

Direct measurement of total antioxidant capacity of cereal products.

FOGLIANO, VINCENZO
2008

2008
Direct measurement of total antioxidant capacity of cereal products / A., Serpen; V., Gökmen; N., Pellegrini; Fogliano, Vincenzo. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - STAMPA. - 48:(2008), pp. 816-820.
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