Sensory evaluation of dry cured coppa in some swine authochtonous genetic types / Zullo, Antonio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Diaferia, C.; Genovino, Giuseppe; Matassino, D.. - STAMPA. - Serie A, N. 76:(2007), pp. 295-298.
Sensory evaluation of dry cured coppa in some swine authochtonous genetic types
ZULLO, ANTONIO;BARONE, CARMELA MARIA ASSUNTA;COLATRUGLIO, PASQUALE;GENOVINO, GIUSEPPE;
2007
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.