In questo contributo si dimostra come non sia possibile che il contenuto di colesterolo di due uova assunte al giorno da un individuo sano possa nuocere alla salute. La determinazione del contenuto di colesterolo delle uova è stata riscontrata essere più bassa di quella riportata in letteratura di circa il 50 %.
Il contenuto di colesterolo di due uova al giorno non nuoce alla salute di un individuo sano / Naviglio, Daniele; V., Orfeo; M., Cepollaro; Pizzolongo, Fabiana; Santini, Antonello. - STAMPA. - (2007), pp. 0-1. (Intervento presentato al convegno Giornate Scientifiche del Polo delle Tecnologie per la Vita tenutosi a Facoltà di Farmacia nel 20-21 settembre 2007).
Il contenuto di colesterolo di due uova al giorno non nuoce alla salute di un individuo sano
NAVIGLIO, DANIELE;PIZZOLONGO, FABIANA;SANTINI, ANTONELLO
2007
Abstract
In questo contributo si dimostra come non sia possibile che il contenuto di colesterolo di due uova assunte al giorno da un individuo sano possa nuocere alla salute. La determinazione del contenuto di colesterolo delle uova è stata riscontrata essere più bassa di quella riportata in letteratura di circa il 50 %.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
