The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates / Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Pessina, R.; Moio, Luigi. - ELETTRONICO. - (2004), pp. x-x. (Intervento presentato al convegno XXVIIIème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin tenutosi a Vienna (Austria) nel 4-9 luglio).
The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates
GAMBUTI, Angelita;GENOVESE, Alessandro;PIOMBINO, Paola;MOIO, LUIGI
2004
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