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Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions / Ercolini, Danilo; Ferrocino, I.; Nasi, A.; La Storia, A.; Laghi, L.; Vernocchi, P.; Ndagijimana, M.; Mauriello, Gianluigi; Guerzoni, M. E.; Villani, Francesco. - (2010). (Intervento presentato al convegno Food Micro 2010 tenutosi a Copenhagen nel 29/08-03/09/2010).

Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions

ERCOLINI, DANILO;MAURIELLO, GIANLUIGI;VILLANI, FRANCESCO
2010
2010
Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions / Ercolini, Danilo; Ferrocino, I.; Nasi, A.; La Storia, A.; Laghi, L.; Vernocchi, P.; Ndagijimana, M.; Mauriello, Gianluigi; Guerzoni, M. E.; Villani, Francesco. - (2010). (Intervento presentato al convegno Food Micro 2010 tenutosi a Copenhagen nel 29/08-03/09/2010).
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