Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity / A., Caridi; R., Sidari; A., Pulvirenti; Blaiotta, Giuseppe; Ritieni, Alberto. - STAMPA. - (2009), pp. 78-78. (Intervento presentato al convegno ISSY27 (27th International Specialized Symposium on Yeasts) “Yeasts for health and biotechnologies”. tenutosi a Paris (France) nel August 26-29).
Wine strain improvement strategies to enhance red wine safety based on parietal adsorption activity
BLAIOTTA, GIUSEPPE;RITIENI, ALBERTO
2009
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