Microbial dynamics during green Sicilian table olive fermentations / Aponte, Maria; L., Settanni; Blaiotta, Giuseppe; Ventorino, Valeria; Moschetti, Giancarlo. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 59:(2009), pp. 12-12.
Microbial dynamics during green Sicilian table olive fermentations
APONTE, MARIA;BLAIOTTA, GIUSEPPE;VENTORINO, VALERIA;MOSCHETTI, GIANCARLO
2009
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