The influence of soaking temperature on the optimization of canned dry beans sterilization process / Coppolino, V.; Addeo, F.; Romano, V.; Masi, Paolo. - STAMPA. - 2:(1990), pp. 221-230. (Intervento presentato al convegno Fifth International Congress on Engineering and Food tenutosi a Cologne (Germany) nel 28 May -3 June 1989).

The influence of soaking temperature on the optimization of canned dry beans sterilization process

Addeo F.;MASI, PAOLO
1990

1990
1851664661
The influence of soaking temperature on the optimization of canned dry beans sterilization process / Coppolino, V.; Addeo, F.; Romano, V.; Masi, Paolo. - STAMPA. - 2:(1990), pp. 221-230. (Intervento presentato al convegno Fifth International Congress on Engineering and Food tenutosi a Cologne (Germany) nel 28 May -3 June 1989).
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