L'articolo tratta dell'irrompere del 'rischio' nell'economia agroalimentare e delle trasformazioni che ciò comporta nei sistemi di regolamentazione, da un lato, e nei comportamenti dei consumatori, dall'altro.
Sistemi alimentari, modelli di consumo e percezione del rischio nella società tardo-moderna / Fonte, MARIA CATERINA. - In: QA. LA QUESTIONE AGRARIA. - ISSN 1593-8441. - STAMPA. - 76:(1999), pp. 13-36.
Sistemi alimentari, modelli di consumo e percezione del rischio nella società tardo-moderna
FONTE, MARIA CATERINA
1999
Abstract
L'articolo tratta dell'irrompere del 'rischio' nell'economia agroalimentare e delle trasformazioni che ciò comporta nei sistemi di regolamentazione, da un lato, e nei comportamenti dei consumatori, dall'altro.File in questo prodotto:
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