IRIS

Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-free cereals / Mamone, G., Camarca, A., Fierro, O., Sidney, J., Mazzarella, G., Addeo, F., Auricchio, S., Troncone, R., Sette, A., Gianfrani, C.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 61:(2013), pp. 747-754.

Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-free cereals

CAMARCA, ALESSANDRA;Addeo F;AURICCHIO, SALVATORE;TRONCONE, RICCARDO;GIANFRANI, CARMELA
2013
2013
Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-free cereals / Mamone, G., Camarca, A., Fierro, O., Sidney, J., Mazzarella, G., Addeo, F., Auricchio, S., Troncone, R., Sette, A., Gianfrani, C.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 61:(2013), pp. 747-754.
1.1 Articolo in rivista
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11588/573545
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 7
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 6
social impact