Controperizia e blocco ufficiale: il “nuovo” ruolo dell’operatore del settore

Controperizia e blocco ufficiale sono imporanti procedure previste nel reg. UE 2017/625. Le nuove prescrizioni ricoprono tutte le possibili aree della vigilanza, così come attestato nel considerando n. 17 del regolamento n. 625, ove si specifica che, nella legislazione dell’UE in materia di filiera agroalimentare, esistono varie disposizioni la cui verifica dell’esecuzione non è stata disciplinata in toto o in parte dal reg. (CE) n. 882/2004. Tale lacuna viene colmata con il nuovo provvedimento sui controlli, il cui campo di applicazione è evidentemente più ampio rispetto a quello del reg. (CE) n. 882/2004; l’area della vigilanza, infatti, non è più incentrata sulle verifiche del prodotto in sé (alimenti o mangimi), ma stavolta è dimensionata sulla filiera e addirittura sui collegati profili ambientali.