MOLECULAR BASIS OF ANTI-INFLAMMATORY POTENTIAL OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED-CHICKPEA PUREES / Fiorillo, Bianca; Moraca, Federica; Cigliano, Luisa; Vitaglione, Paola; Catalanotti, Bruno. - (2024). (Intervento presentato al convegno 22nd World Congress of Food Science and Technology. The future of food is now: Development, Functionality & Sustainability).

MOLECULAR BASIS OF ANTI-INFLAMMATORY POTENTIAL OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED-CHICKPEA PUREES

Bianca Fiorillo;Federica Moraca;Luisa Cigliano;Paola Vitaglione;Bruno Catalanotti
2024

2024
MOLECULAR BASIS OF ANTI-INFLAMMATORY POTENTIAL OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED-CHICKPEA PUREES / Fiorillo, Bianca; Moraca, Federica; Cigliano, Luisa; Vitaglione, Paola; Catalanotti, Bruno. - (2024). (Intervento presentato al convegno 22nd World Congress of Food Science and Technology. The future of food is now: Development, Functionality & Sustainability).
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