CALABRESE, MARTINA
CALABRESE, MARTINA
DIPARTIMENTO DI AGRARIA
Influence of innovative packaging with metalized PET on the lipidic and volatile component of coffee pods and capsules.
2023 Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Aiello, Alessandra; Calabrese, Martina; Lambiase, Gianfranco; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele
The Lipidic and Volatile Components of Coffee Pods and Capsules Packaged in an Alternative Multilayer Film
2024 Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Calabrese, Martina; Lambiase, Gianfranco; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele
Addition of glutamine to milk during fermentation by individual strains of lactic acid bacteria and the effects on pyroglutamic and butyric acid
2024 De Luca, Lucia; Pizzolongo, Fabiana; Calabrese, Martina; Blaiotta, Giuseppe; Aponte, Maria; Romano, Raffaele
Recupero di scarti del pomodoro mediante estrazione con CO2 liquida e supercritica per prodotti ad alto valore aggiunto
2024 DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Sorrentino, Giovanni; Esposito, Mariarca; Calabrese, Martina; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele
VALUTAZIONE DI COMPOSTI BIOATTIVI OTTENUTI DA SCARTI DI FINOCCHIO ATTRAVERSO L’OTTIMIZZAZIONE DELL’ESTRAZIONE ASSISTITA DA ULTRASUONI
2024 Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Sorrentino, Giovanni; Calabrese, Martina; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Romano , Raffaele
A Recyclable Polypropylene Multilayer Film Maintaining the Quality and the Aroma of Coffee Pods during Their Shelf Life
2024 Calabrese, Martina; DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Lambiase, Gianfranco; Romano, Raffaele; Pizzolongo, Fabiana
Reducing the acrylamide concentration in homemade bread processed with L-asparaginase
2024 Calabrese, Martina; DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Sorrentino, Giovanni; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Verde, Giovanna; Romano, Raffaele
Green technologies for extracting plant waste functional ingredients and new food formulation: A review
2024 Basile, Giulia; De Luca, Lucia; Sorrentino, Giovanni; Calabrese, Martina; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele
| Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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| Influence of innovative packaging with metalized PET on the lipidic and volatile component of coffee pods and capsules. | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2023 | Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Aiello, Alessandra; Calabrese, Martina; Lambiase, Gianfranco; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele | |
| The Lipidic and Volatile Components of Coffee Pods and Capsules Packaged in an Alternative Multilayer Film | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Calabrese, Martina; Lambiase, Gianfranco; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele | |
| Addition of glutamine to milk during fermentation by individual strains of lactic acid bacteria and the effects on pyroglutamic and butyric acid | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | De Luca, Lucia; Pizzolongo, Fabiana; Calabrese, Martina; Blaiotta, Giuseppe; Aponte, Maria; Romano, Raffaele | |
| Recupero di scarti del pomodoro mediante estrazione con CO2 liquida e supercritica per prodotti ad alto valore aggiunto | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2024 | DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Sorrentino, Giovanni; Esposito, Mariarca; Calabrese, Martina; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele | |
| VALUTAZIONE DI COMPOSTI BIOATTIVI OTTENUTI DA SCARTI DI FINOCCHIO ATTRAVERSO L’OTTIMIZZAZIONE DELL’ESTRAZIONE ASSISTITA DA ULTRASUONI | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2024 | Basile, Giulia; DE LUCA, Lucia; Sorrentino, Giovanni; Calabrese, Martina; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Romano , Raffaele | |
| A Recyclable Polypropylene Multilayer Film Maintaining the Quality and the Aroma of Coffee Pods during Their Shelf Life | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Calabrese, Martina; DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Lambiase, Gianfranco; Romano, Raffaele; Pizzolongo, Fabiana | |
| Reducing the acrylamide concentration in homemade bread processed with L-asparaginase | 1.1 Articolo in rivista | 2024 | Calabrese, Martina; DE LUCA, Lucia; Basile, Giulia; Sorrentino, Giovanni; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Verde, Giovanna; Romano, Raffaele | |
| Green technologies for extracting plant waste functional ingredients and new food formulation: A review | 1.8 Articolo in rassegna (review) | 2024 | Basile, Giulia; De Luca, Lucia; Sorrentino, Giovanni; Calabrese, Martina; Esposito, Mariarca; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele |