Immunochemical evaluation of bovine beta-casein and its 1-28 phosphopeptide in cheese during ripening / R., P., Nicolai, M.A., P., P., Ferranti, P., F., B., Addeo, F.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - ELETTRONICO. - 48:(2000), pp. 4555-4560. [10.1021/jf000498o]
Immunochemical evaluation of bovine beta-casein and its 1-28 phosphopeptide in cheese during ripening
NICOLAI, MARIA ADALGISA;FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO
2000
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