Examination of the lemon peel maceration step in the preparation of lemon liquor / Nota, Giorgio; Naviglio, Daniele; Romano, Raffaele; Sabia, V.; Attanasio, G.; SPAGNA MUSSO, Salvatore. - In: ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. - ISSN 1590-6515. - STAMPA. - 24:(2001), pp. 5-9.
Examination of the lemon peel maceration step in the preparation of lemon liquor
NOTA, GIORGIO;NAVIGLIO, DANIELE;ROMANO, RAFFAELE;SPAGNA MUSSO, SALVATORE
2001
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