EVOLUZIONE DI ALCUNI PARAMETRI CHIMICI IN "CICCIOLI" CONFEZIONATI SOTTOVUOTO E CONSERVATI A +4°C / Anastasio, Aniello; Mercogliano, Raffaelina; Vollano, L; Fabbrocile, F; Pepe, Tiziana. - STAMPA. - (2003), pp. 313-317. (Intervento presentato al convegno Conv. Naz. A.I.V.I. tenutosi a Montesilvano Marina (PE) nel 6-8 giugno).
EVOLUZIONE DI ALCUNI PARAMETRI CHIMICI IN "CICCIOLI" CONFEZIONATI SOTTOVUOTO E CONSERVATI A +4°C.
ANASTASIO, ANIELLO;MERCOGLIANO, RAFFAELINA;PEPE, TIZIANA
2003
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