Determinazione della shelf life del Canestrato Pugliese in fette confezionato in film biodegradabili / S., DI MARZO; DI MONACO, Rossella; T., Iaccarino; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - STAMPA. - 6:(2004), pp. 414-419. (Intervento presentato al convegno 6° Congresso Italiano di Scienza degli Alimenti tenutosi a Cernobbio (CO) nel 18-19 settembre 2003).
Determinazione della shelf life del Canestrato Pugliese in fette confezionato in film biodegradabili
DI MONACO, ROSSELLA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
2004
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