Presenza di ammine biogene negli alimenti di origine animale / Mercogliano, Raffaelina; Cortesi, MARIA LUISA. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - (2008), pp. 33-39.
Presenza di ammine biogene negli alimenti di origine animale
MERCOGLIANO, RAFFAELINA;CORTESI, MARIA LUISA
2008
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